08.12.18

Tarte tatin sans gluten, sans lactose et sans oeufs

Bonjour à tous, En ce moment je travaille sur des recettes sans oeufs pour satisfaire un maximum de personnes et pour toujours essayer d'améliorer le goût et la texture des recettes. Je ne sais pas pour vous mais parfois je sens "trop" l'odeur de l'oeuf dans une pâte et je trouve cela assez désagréable. Ici l'oeuf est remplacé par une alternative saine et naturelle, la farine de graines de lin (que l'on  peut trouver en version sans gluten dans les magasins bio). J'utilise aussi la farine de graines de lin dans les autres... [Lire la suite]

07.12.18

Cookies aux pépites de chocolat sans gluten, sans produits laitiers et sans oeufs

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cookies aux pépites de chocolat sans gluten, sans produits et sans oeufs. J'ai utilisé la recette habituelle de cookies mais j'ai supprimé l'oeuf. J'ai remplacé celui-ci par un mélange de farine de graines de lin et eau. La farine de graine de lin mélangée a l'eau devient un peu visqueuse et remplace donc parfait ment l'effet liant produit par l'oeuf. Ces cookies sont délicieux et on ne voit pas du tout la différence aussi bien en terme de goût que de texture. Pour une dizaine de cookies,... [Lire la suite]
31.10.18

Pain aux graines sans gluten.

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vais partager une recette de pain aux graines sans gluten. Cette recette que j'ai décliné en plusieurs variantes est plutôt simple à réaliser une fois que nous avons réuni tous les ingrédients. Il n'y a pas de temps de pousse donc c'est parfait pour obtenir un joli pain rapidement et ne pas passer des heures en cuisine. Je dois vous avouer que c'est cette raison pour laquelle je ne fais pratiquement pas de pains sans gluten. j'y passais des heures pour un résultat souvent médiocre, alors quand j'ai vu... [Lire la suite]
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28.03.15

Depression cake sans gluten

Le "depression cake" ou "Crazy cake" est une recette sans oeufs, sans lait, et sans beurre...suite sur le nouveau blog (lien ci desssous) Cliquez ici Bon appétit                                                    Merci de ne pas reproduire le contenu de ce blog sans le consentement de l'auteur  
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29.05.14

Mini chichis sans gluten sans lactose

Bonjour, Pour voir la recette sur mon nouveau blog, cliquez sur le lien ci dessous... Chichis sans gluten et sans lactose   Voila, bonne dégustation. A bientôt     Merci de bien vouloir créer un lien source hypertexte si vous vous inspirez de loin ou de près de la recette pour la reproduire sur votre blog. Les images et contenus textes sont soumis à des droits d’auteurs. Tout droits réservés _ All rights reserved _ ©️ Passionnément sans gluten 2013-2019  
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29.05.14

Biscuits sucrés salés à la poudre d'amande et graines de pavot, sans gluten, sans lactose

Bonjour, toujours dans le thème du biscuits, voici une autre variante de la précédente version.  Ingrédients: * 125 Gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 2 CS de farine de mais sans gluten * 3 CS de poudre d'amande  * 60 gr de sucre * 1 CC de sel  * 1 CS de graines de pavot * 3 CS d'huile * 2 CS de margarine sans lactose * 1 CC de bicarbonate de soude * le jus d'un demi citron Préchauffez le four à 180 degrès. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, vous n'obtiendrez pas une boule de pâte... [Lire la suite]
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07.09.13

Farines sans gluten Doves Farm

Comme promis lors d'un précédent billet, voici mes impressions sur les farines sans gluten de la marque Doves Farm. J'ai passé une commande il y a moins d'une semaine et j'ai déjà reçue le trésor. J'ai pris deux sortes de farines ainsi que du bicarbonate de soude et de la poudre à lever, et niveau prix je ne suis pas déçue même si les frais de port restent élevés.  Les farines utilisées pour ces mix sont essentiellement la farine de riz, pomme de terre, tapioca, maïs, sarrasin, et caroube. le tout bien sur certifiés sans... [Lire la suite]