20.06.14

Islak kek ("gâteau mouillé) sans gluten et sans lactose

J'ai trouvé cette recette en flânant sur le net et j'ai tout de suite voulu l'essayer car j'ai trouvé la recette originale ( et surtout ça avait l'air trop bon!).. C'est un gâteau au chocolat qui nous vient de Turquie, il est moelleux et fondant au bon goût de chocolat, que demander de plus.  Comme je l'ai précisé plus haut, cette recette vient d'un autre blog donc voici le lien CLIC, allez y! Ce blog en vaut le détour. J'ai à peine modifiée la recette donc je vous mets le détail ici: * 4 oeufs * 200 gr de sucre en poudre *... [Lire la suite]
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19.06.14

Seffa de poulet aux oignons caramélisés sans gluten, sans lactose

C'est bientôt le mois sacré du Ramadan, et pour cette occasion j' ai envie de publier quelques recettes pour fêter l'événement.  Pour bien commencer, j'ai voulu faire une seffa au poulet accompagné de délicieux oignons caramélisés.  Pour 6 personnes: * 500 gr de couscous sans gluten (ici j'ai utilisé le couscous de la marque Priméal, naturellement sans gluten mais non certifié) * un poulet découpé en morceaux * 2 oignons émincés * 1 CC de gingembre, curcuma, paprika, coriandre en poudre (épices pures) * 1 étoile de... [Lire la suite]
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19.06.14

Cookies aux chocolat et beurre de cacahuète, sans gluten et sans lactose

Bonjour, On reste sur la lancée, avec une autre recette de cookiesau bon goût de chocolat et cacahuètes. Idéal pour un goûter ou simplement une petite pause gourmande. Pour une dizaine de cookies: * 80 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 110 gr de chocolat sans gluten (ici chocolat noir Dardenne aux fruits secs et noisettes) * 2 CS de beurre de cacahuètes (vérifiez la composition) * 1 œuf * 80 gr de sucre en poudre * 30 gr de poudre d'amande * 1/2 CC de levure chimique sans gluten 1/2 CC de bicarbonate de soude ... [Lire la suite]
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10.06.14

Cookies menthe chocolat, sans gluten, sans lactose

La menthe associée au chocolat est mon parfum favori depuis des années et je suis têtue alors ce n'est pas prêt de changer. Ici on retrouve ce doux mélange dans un cookie croustillant à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, le compagnon idéal pour votre pause café ou par pure gourmandise.  Avant de vous donnez le détail de la recette, une petite précision concernant la poudre de menthe. Rien de bien compliqué, laissez sécher un bouquet de menthe à l'air libre quelques jours. Récupérer les feuilles et réduisez les en... [Lire la suite]
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10.06.14

Cake au citron vert et cardamome, sans gluten, sans lactose

Aujourd'hui je suis heureuse de vous présentez ma dernière création. Je suis ravie de vous la présenter d'ailleurs car j'ai vraiment pris beaucoup de plaisir à faire ce cake, surtout quand j'ai vu la vitesse à laquelle il a été englouti. J'ai du en refaire un le lendemain d'ailleurs. Trêve de bavardage, voici le détail de la recette. Pour un cake: * 185 gr de farine sans gluten * 185 gr de sucre * 150 gr d'amande en poudre * 150 gr de margarine à température ambiante * 3 oeufs * le zeste d'un citron vert * 1/2 CC de levure en... [Lire la suite]
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09.06.14

Biscuits d'amour sans gluten, sans lactose

Voici un billet rapide pour vous montrez mes dernières créations avec de la pâte à sucre. Je ne suis pas encore experte en modelage alors je reste dans la simplicité pour le moment.  Vous pouvez faire ça avec n'importe quel biscuits secs à condition de diminuer la dose de sucre dans votre recette. Ici j'ai fais une base de biscuits sablés classique que j'ai tout simplement décorés de pâte à sucre (prendre une pâte à sucre sans gluten). Une fois les biscuits cuits et refroidis, préparez les décors. Sur un plan de travail... [Lire la suite]
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29.05.14

Biscuits sucrés salés à la poudre d'amande et graines de pavot, sans gluten, sans lactose

Bonjour, toujours dans le thème du biscuits, voici une autre variante de la précédente version.  Ingrédients: * 125 Gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 2 CS de farine de mais sans gluten * 3 CS de poudre d'amande  * 60 gr de sucre * 1 CC de sel  * 1 CS de graines de pavot * 3 CS d'huile * 2 CS de margarine sans lactose * 1 CC de bicarbonate de soude * le jus d'un demi citron Préchauffez le four à 180 degrès. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, vous n'obtiendrez pas une boule de pâte... [Lire la suite]
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24.05.14

Gâteau d'anniversaire décoré de pâte à sucre, sans gluten, sans lactose

La pâte à sucre est un de mes jouets préférés du moment. On peut en faire des merveilles en matière de décorations (avec un peu d'entrainement bien sur) et créer de merveilleux gâteaux personnalisés pour les grandes occasions.  Ici pour mon premier essai, j'ai choisi le thème du foot pour célébrer l'anniversaire de mon frère. Comme je ne suis pas encore prête pour faire des jolis décorations de folies, j'ai décidé de rester sobre mais je continue de m'entraîner pour maîtriser la chose. Pour le gâteau, j'ai fais celui ci CLIC.... [Lire la suite]
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24.05.14

Tarte à la crème aux fraises et aux bananes, sans gluten et sans lactose

Envie d'une délicieuse recette alliant la douceur des bananes et la fraîcheur des fraises? C'est par ici. Cette tarte est composée d'une pâte sablée aux amandes, d'une délicieuse crème et de bons morceaux de bananes et fraises. Voici la recette sans plus attendre. Pour la pâte sablée: * 250 gr de farine sans gluten * 80 gr de sucre en poudre * 125 gr de margarine (pour remplacer le beurre) à température ambiante * 30 gr d'amandes en poudre * 1 gros jaune d'oeufs * 1 p de sel Pour la crème: * 70 gr de farine sans gluten * 40... [Lire la suite]
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11.05.14

Financiers aux framboises à partager (ou pas) sans gluten, sans lactose

Comme il me restait quelques framboises aux congélateurs je me suis dis pourquoi pas en faire des financiers. Et comme c'est un dimanche de flemme extrême j'ai décidé de faire un gros financier à partager (ou pas c'est vous qui voyez). Il accompagnera votre pause thé ou café à merveille. De plus, il nécessite peu d'ingrédients donc vous avez sûrement tout ça dans votre placard. Voici la recette: * 200 gr de margarine sans gluten, sans lactose * 4 blancs d'oeufs * 150 gr de sucre en poudre * 80 gr d'amande en poudre * 80 gr de... [Lire la suite]
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