13.06.19

Boulettes végétariennes aux lentilles sans gluten

Aujourd'hui je vais partager avec vous une recette végétarienne délicieuse, très rapide et facile à réaliser.  Il m'arrive souvent de manger végétarien pour changer un peu et pour limiter ma consommation de viande. Les lentilles, ainsi que les autres légumineuses, sont une parfaite alternative car elles sont riches en protéines végétales pour remplacer les protéines animales. Donc si vous avez envie de limiter votre consommation de viande ou seulement de changer un peu, cette recette est faite pour vous. Ingrédients: - une... [Lire la suite]

31.05.19

Cornes de gazelle sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous,  Aujourd'hui j’ai repris la recette de Cornes fondantes réalisées il y a quelques jours et j’ai réalisé une farce aux amandes pour réaliser des Cornes de gazelle. J’ai ajusté la recette légèrement et j’ai opté pour une version sans lactose en utilisant de la margarine à la place du beurre. Je vous détaille le tout...  Pour la pâte (une quinzaine de cornes): * 170 gr de farine sans gluten (ici mix Doves Farm)  * 50 gr de farine de noix de coco sans gluten (si vous n’en trouvez pas, mixer très... [Lire la suite]
24.05.19

Fraisier sans gluten et sans lactose

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de Fraisier sans gluten et sans lactose. C’est une grand  classique de la pâtisserie française, même plus besoin de vous le présenter et vous dire que sa génoise et sa crème mousseline généreuse en raviront plus d’un.  Les ingrédients Crème mousseline: * 42 cl de lait végétal (420 grammes) * 4 jaunes d’oeufs  * 120 gr de sucre en poudre * 60 grammes de maïzena  * 160 grammes de beurre sans lactose (60 g + 100 g) à température  ambiante  ... [Lire la suite]
Posté par Najia Bencherif à 19:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08.05.19

Muffins aux raisins secs et à la cannelle (sans gluten, sans lactose et sans œufs)

Hello,  Aujourd’hui j’ai réalisé ces délicieux muffins que j’ai parfumé aux raisins secs et à la cannelle. J’ai utilisé la même base que j’utilise d’habitude, elle est rapide à faire et on peut la garnir selon nos envies où selon ce qui se trouve dans nos placards. De plus, cette version est sans gluten, sans lactose et sans oeufs donc elle pourra ravir le plus grands nombres de gourmands. Dans la pâte à muffin, il est assez facile de remplacer les oeufs soit par de la banane, de la compote ou encore des graines de lin.... [Lire la suite]
03.05.19

Tartelettes aux fraises sur un délicat biscuit aux amandes sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous,  Il y a quelques temps je suis tombée sur une recette de gâteaux aux amandes sans gluten et sans lactose du grand Monsieur Philippe Conticini (lien de la recette souligné). Je me suis lancée dans la recette que j’ai finalement adaptée pour en faire des tartelettes aux fraises car il me restait de la crème pâtissière. Cela dis, j’aurais pu tout simplement la déguster à la cuillère tellement elle était délicieuse, mais j’ai vite repris mes esprits (j’avoue, j’ai mangé deux petites cuillères mais c'était pour goûter... [Lire la suite]
09.04.19

Ka’ak sans gluten et sans lactose (biscuits aux graines de fenouil et anis).

Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits traditionnels du Maghreb. Ce sont des Ka’ak, de délicieux biscuits parfumés à l’orange, à l’anis et aux graines de fenouil. Il existe plusieurs variantes selon les pays ou les régions, certaines sont briochées et certaines sont en version biscuits. On les prépare idéalement pour fêter l’Aïd mais toutes les occasions sont bonnes pour les réaliser d’autant plus qu’ils sont rapides et simple a réaliser. Ils seront parfait pour accompagner un bon thé à la menthe. Pour cette... [Lire la suite]

07.04.19

Bagels sans guten et sans lactose

Les bagels sont des petits pains en forme d'anneau, ils sont parfaits pour faire de délicieux sandwichs que l'on peut garnir de plusieurs façons...idéalement on les garnit de cream cheese et de saumon fumé. Mais on peut les garnir de différents manières et on peut les décorer de graines de sésame, de nigelle, d'oignons frits... La particularité de ces petits pains c'est qu'ils sont  pré cuits rapidement dans une eau bouillante pour leur permettent de gonfler et ensuite ils sont cuits au four...et comme je suis tête en l'air,... [Lire la suite]
07.04.19

Cookies aux flocons d'avoine sans gluten et abricots secs

  Bonjour à tous,  Aujourd'hui je voulais partager avec vous une recette de cookies (oui encore une). Ceux là sont différents de ceux que j'ai l'habitude de réaliser. Ils ne contiennent ni matière grasse ni chocolat mais croyez moi, ils sont tout aussi gourmands et ils sentent délicieusement bons. Ils sont faits à base de flocons d'avoine, de farine de coco et de sucre de coco. Ils peuvent convenir dans le cadre d'un régime à index glycémique bas.  Ah autre chose, vous pouvez les agrémenter comme vous le souhaitez,... [Lire la suite]
22.02.19

Chorba végétarienne sans gluten

      Bonjour, comme promis voici la recette de la chorba végétarienne sans gluten de ma mère. Je vais vous mettre la recette telle qu'elle l'a faite mais vous pouvez varier les légumes que vous voulez y mettre.  Le plus dure est de trouver des vermicelles sans gluten de bonnes qualités. Il m'arrive de trouver celles ci, et je trouve qu'elles se tiennent bien. On dirait presque que c'est des vermicelles classiques.             Pour la recette, il vous faut: * 2... [Lire la suite]
20.02.19

Gaufres liégeoises sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui j'ai eu envie de ressortir mon gaufrier pour faire des gaufres et plus particulièrement des gaufres liègeoises car c'est celle que je préfère et je n'en avais toujours pas fait sans gluten ni lactose... le sacrilège! C'était donc l'occasion parfaite ! Me voilà donc sur la toile pour trouver une recette à adapter. Jai trouvé la recette parfaite sur le blog Amandine Cooking, j'ai cela dit divisé les doses en deux car je ne voulais pas en faire beaucoup, je n'étais pas certaine du résultat sans gluten. Grosse erreur, elles... [Lire la suite]