05.05.14

Fraises aux vinaigre de framboise sur un lit de sablé au zestes de citron et graines de pavot, sans gluten et sans lactose

C'est avec un grand plaisir que je partage cette recette avec vous, c'est une recette coup de coeur. Les délicieuses fraises et le croustillant sablé fondent en bouche pour un aller direct au paradis l'espace d'un instant.  Pour la recette des sablés, je vous invite à aller sur ce lien ici. J'ai repris la même recette en ajoutant deux cuillères à soupe de graines de pavot. Pour la garniture: * une barquette de fraises lavées, et coupées. * une CC d'huile d'olive * une CS de vinaigre de framboise * une CS de sucre ou... [Lire la suite]

15.04.14

Tarte aux fraises et romarin sans gluten, sans lactose

Voici une recette de tarte aux fraises que j'ai faite il y a quelques temps. C'est la saison des fraises alors autant se faire plaisir. J'ai ajouté une petite touche provençale en incorporant du romarin sauvage ramassé lors de différentes promenades. Les fruits et les herbes aromatiques se marient parfaitement ensemble, il suffit juste de se lancer. Pour la pâte, j'ai utilisé la même que celle que j'ai faite pour les petites tartelettes à la confiture, ici Pour la crème pâtissière, j'ai fait une crème pâtissière classique avec du... [Lire la suite]
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15.04.14

Mouna oranaise de Pâques sans gluten, sans lactose

La Mouna est une brioche d'origine oranaise issue de la cuisine pied noire. On dit qu'elle a été introduite dans la région oranaise par les espagnols. Étant moi même d'origine oranaise, plus précisément de Sidi Bel Abbès, j'ai gardé un merveilleux souvenirs des brioches de ma tante, elle y ajoutait des graines d'anis et les faisait en forme de couronne. un pure bonheur pour les papilles dont je n'oublierais jamais le goût. Bien sur, je n'ai pas eu le même résultat avec une farine sans gluten mais ça reste une bonne brioche tout de... [Lire la suite]
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31.03.14

Choux à la crème pâtissière légère au chocolat, sans gluten et sans lactose

Je suis pas vraiment amie avec la pâte à choux, je trouve qu'elle n'est pas sympa du tout avec moi. Un coup elle veut bien se laisser faire et mes choux sont réussis, et la fois suivante c'est la catastrophe. Je me suis dis qu'aujourdhui serait le jour de la réconciliation. Je vais pas me laisser faire par une pâte à choux, quand même. Et bien je peux vous dire que la réconciliation avait un goût de paradis et de chocolat bien sur (l'un ne va pas sans l'autre). Pour une vingtaine de choux (de petites tailles): * 130 gr de farine... [Lire la suite]
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31.03.14

Cupcakes sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui, j'ai voulu faire des cupcakes avec une décoration toute simple à base de glaçage royal et de joli coeur en sucre. J' ai remplacé le beurre par de la margarine pour une version sans lactose, ce qui ne change en rien le moelleux du cupcake. Ces cupcakes sont si simples à faire, je suis persuadée que vous allez très vite adopter la recette pour un goûter gourmand. J'ai préféré les laissez nature mais vous pouvez les aromatiser avec de la vanille ou autre selon votre goût. Pour 12 cupcakes: * 120 g de margarine à... [Lire la suite]
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17.03.14

Sablés au citron vert garnis d'une crème de citron vert, sans gluten, sans lactose

Lors de mes dernières courses j'ai acheté beaucoup trop de citrons verts et comme ça me faisait de la peine de les voir s'ennuyer dans le panier à fruits, je me suis dis qu'il était temps de faire des sablés aux zestes de citron verts et de les garnir avec une crème à base de jus de citron vert.  Pour les sablés, j'ai pris a peu près la même recette que la pâtes sablée que je fais pour mes tartes et pour la crème au x citrons verts, j'ai préparé une crème toute simple sans beurre. Pour les sablés: * 270 gr de farine sans... [Lire la suite]
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17.03.14

Moelleux au chocolat sans farine

Vous connaissez sûrement ce gâteau au chocolat sans farine mais ça ne fait jamais de mal de faire un rappel, surtout quand il s'agit de chocolat. Pour ce gâteau, il vous faut 5 ingrédients et moins de 10 minutes devant vous pour le préparer. Donc au final, le plus long c'est l'attente pendant la cuisson! Mais croyez moi ça en vaut la peine.... Ingrédients: * 125 gr de chocolat noir à pâtisser * 125 gr de poudre d'amande * 4 oeufs * 125 gr de sucre * environ 8 cl d'huile végétale   Faire fondre le chocolat au bain marie.... [Lire la suite]
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14.03.14

"Le meilleur gâteau marbré au monde" recette Marmiton adaptée sans gluten

L'autre jour en feuilletant un de mes magazines préférés, j'ai trouvé une recette de gâteau marbré qui m'a donné vraiment envie d'essayer en version sans gluten. J'ai donc juste ajouter un peu plus de farine sans gluten. Je dois vous dire que je ne m'attendais pas à un tel résultat! Le titre donné à la recette tient sa promesse, il est juste parfait, moelleux à souhait et parfumé. Et autre atout non négligeable, il se conserve très bien. Et encore un autre point positif, même les amateurs de la marque Savanne ont adorés! Alors? Vous... [Lire la suite]
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14.03.14

Poulet au curry et lait de coco sans gluten et sans lactose naturellement

Le poulet au curry est un plat très bon et très rapide à faire, c'est une des raisons pour laquelle je l'apprécie particulièrment. L'autre raison c'est la douceur du lait de coco qui exalte le parfum des épices dans ce plat. Un plat qui vous fera voyager à tous les coups! Les ingrédients: * 6 Cuisses de poulet ou un poulet entier découpé en morceaux * une brique de lait de coco (20 cl) * 1 oignon * 1 tomate * une gousse d'ail * du gingembre frais haché * 1 CS de graines de moutarde * noix de coco râpée torréfiée * 2 CS... [Lire la suite]
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23.02.14

Barquettes aux framboises façon LU sans gluten, sans lactose

Aujourd'hui j'ai voulu reproduire un des biscuits de mon enfance, en mieux car au moins on sait ce qu'il y a vraiment dedans. Comme je n'en ai jamais fais, j'ai pris une recette trouvée chez Amandine Cooking, vous trouverez le lien ICI. J'ai juste changé la garniture et pour le reste j'ai fais exactement la même recette que je trouve parfaite. Voici donc sa recette: * 2 oeufs * 55 gr de sucre en poudre * 30 gr de poudre d'amande * 35 gr de maizena sans gluten * 1 CS d'huile et pour la garniture: * une poignée de framboises *... [Lire la suite]
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