04.09.21

Gâteau basque sans gluten à la confiture de fraise

Gâteau basque sans gluten à la confiture de fraise Ingrédients : * 80 gramme sucre en poudre * 130 beurre à température ambiante * 1oeuf * 1 jaune d'œuf 300 gr de farine sans gluten (mix c de Schär) * 1 cc de levure chimique 50 gr de poudre d'amande * Confiture de fraise (je n'ai pas pesé) Dans un récipient, ajouter le sucre et le beurre. Mélanger l'ensemble pour obtenir un quelque chose de crémeux. Ajouter l'oeuf entier ainsi que le jaune d'oeuf et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la... [Lire la suite]
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04.09.21

Bredele alsaciens sans gluten

Bonsoir à tous, Aujourd'hui j'ai réalisé des biscuits kipferl (Bredele alsaciens). C'est une recette que j'ai trouvée sur Cookidoo (vous pouvez la faire au Thermomix) mais comme je l'ai faite à la main, je vous ajoute les détails juste ici si ça vous intéresse . Biscuits kipferl aux amandes sans gluten et sans lactose (Bredele alsaciens) 70 gr de sucre en poudre 30 gr de sucre glace 100 gr d'amandes émondées hachées (pour le décor) 200 gr de farine sans gluten (soit un mix soit farine de riz semi complet) 150 gr de... [Lire la suite]
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04.09.21

Figolu sans gluten (possible sans lactose)

Bonjour, Ça vous tente des "figolu" maison ? J'ai repris la recette trouvée chez Cookomix (lien ci dessous) pour l'adapter sans gluten. On peut réaliser cette recette sans robot, je vous mets le détail ici mais n'hesitez pas à aller voir le lien pour voir les photos Pour les ingrédients,  * 250 gr de figues séchées moelleuses * 200 de farine sans gluten (mix c) * 80 beurre en morceau (ou margarine) * 40 gr de sucre en poudre * 1 oeuf * 1/2 sachet de levure chimique sans gluten Mixer les figues pour en faire... [Lire la suite]
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03.09.21

Pizza sans gluten

Bonjour à tous,  Il y a quelques temps j'ai essayé la pizza de Peppe Cutraro @peppepizzalover (champion du monde de la pizza napolitaine) Elle est juste divine, je vous la conseille vivement! Ingrédients pour deux pizza - 500 gr de mix B Schär - 400 gr d'eau légèrement tiède - 10 gr de levure sèche déshydratée - 5 CS d'huile - sel Dans la cuve du robot, fouetter l'eau avec le sel en utilisant la feuille (pour dissoudre le sel). On peut faire ça avec une cuillère en bois. Ajouter la farine, la levure et... [Lire la suite]
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03.09.21

Cordons bleus sans gluten et légumes rotis

  Bonjour à tous, Une petite recette salée pour changer . Des cordons bleus maison sans gluten accompagnés de légumes rôtis. J'ai choisi de les garnir avec du fromage et des tomates séchées à l'huile (en fonction du frigo) mais vous pouvez garnir comme vous le souhaitez. Ingrédients : Filets de poulet Tranches de fromage (ici Edam) Tomates séchées Chapelure sans gluten (ici petits crisps de la marque Schär mixés, mais vous pouvez utiliser la chapelure de votre choix) Oeufs Farine de riz Fendez les... [Lire la suite]
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03.09.21

Pains au chocolat cétogènes et sans gluten

Bonjour à tous, J'ai réalisé une recette surprenante et vraiment très bonne ce soir . Ça faisait un moment que j'avais envie d'essayer ce type de recettes, je suis bluffée. Il s'agit d'une recette cétogène du blog cetovie. On dirait presque un pain au chocolat en goût (quand ils sont tièdes) mais pas en texture ... c'est super bon ! Sans gluten, sans sucre ajouté (à part celui du chocolat), sans farine. La recette est juste ici . J'ai suivi à la lettre les indications. https://cetovie.com/2020/08/05/les-chokoketo/ PS.... [Lire la suite]
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03.09.21

Mini cake sans gluten

  Les ingrédients pour une douzaine de pièces - 3 œufs - 1 pot de sucre en poudre (on peut mettre 1 pot et 1/2 si on préfère bien sucré) - 1 pot d'huile d'olive (ou autre si vous n'aimez pas) - 1 yaourt (on mesure avec le pot de celui-ci, possible sans lactose en utilisant un yaourt végétal) - 3 pot de farine sans gluten (ici mix b de schär) - 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten. - zeste d'un citron bio non traité - sucre en perle (ou en poudre) Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur... [Lire la suite]
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08.05.21

Cornes de gazelle sans gluten et sans lactose

  Aujourd'hui, je vous présente une toute nouvelle recette de cornes de gazelle. Elle est différente de celle publiée il y a deux ans. Celle ci ne contient aucun mix, pour permettre à tous de la réaliser. J'ai fait plusieurs essais avant d'arriver au résultat que je voulais, elles sont fondantes et délicieuses comme j'aime. Par contre elles sont à manipuler avec précaution car elles sont fragiles, c'est souvent le cas de biscuits sablés que l'on fait sans aucunes gommes quelconques. Mais ce n'est pas vraiment gênant car elles ne... [Lire la suite]
23.10.20

Brioche Jeanne de cookidoo adaptée sans gluten

  Bonjour à tous ! Qui veut faire une superbe brioche ce week-end ? 🙋‍♀️Vous allez en avoir ras la casquette de mes brioches...🙄😂. C'est la recette de l'application Cookidoo (j’ai utilisé de la farine mix b de Schär à la place de la farine de blé). C'est donc brioche qui a été faite au Thermomix (je l'aime trop ❤️). Mais vous pouvez la faire au robot en suivant les étapes 👇. 1. Dans la cuve, mettre tous les ingrédients (voir photo) sauf le beurre.2. Pétrir 5 minutes à vit moyenne.3. Ajoutez le beurre froid en morceaux.4.... [Lire la suite]
22.10.20

Marga aux haricots verts et pommes de terres et pain sans gluten

Marga aux pommes de terre et haricots (ragoût) - 1 gros oignons haché- 2 gousses d'ail hachées- 3 CS d'huile d'olive- 3 CS de concentré de tomate- 300 gr de viande de boeuf (ou autre viande de vôtre choix)- 1 cc de curcuma- 1 cc de paprika- 1 pincée de cannelle en poudre - sel - 1kg de pomme de terre épluchées et coupées en 4.- deux poignée de haricots verts frais ( ou petits pois ) - environ un litre d'eau bouillante. Dans un faitout, faire revenir les oignons environ 3 minutes Ajouter l'ail, le concentré de tomate, les épices et la... [Lire la suite]