23.10.20

Brioche Jeanne de cookidoo adaptée sans gluten

  Bonjour à tous ! Qui veut faire une superbe brioche ce week-end ? 🙋‍♀️Vous allez en avoir ras la casquette de mes brioches...🙄😂. C'est la recette de l'application Cookidoo (j’ai utilisé de la farine mix b de Schär à la place de la farine de blé). C'est donc brioche qui a été faite au Thermomix (je l'aime trop ❤️). Mais vous pouvez la faire au robot en suivant les étapes 👇. 1. Dans la cuve, mettre tous les ingrédients (voir photo) sauf le beurre.2. Pétrir 5 minutes à vit moyenne.3. Ajoutez le beurre froid en morceaux.4.... [Lire la suite]

22.10.20

Marga aux haricots verts et pommes de terres et pain sans gluten

Marga aux pommes de terre et haricots (ragoût) - 1 gros oignons haché- 2 gousses d'ail hachées- 3 CS d'huile d'olive- 3 CS de concentré de tomate- 300 gr de viande de boeuf (ou autre viande de vôtre choix)- 1 cc de curcuma- 1 cc de paprika- 1 pincée de cannelle en poudre - sel - 1kg de pomme de terre épluchées et coupées en 4.- deux poignée de haricots verts frais ( ou petits pois ) - environ un litre d'eau bouillante. Dans un faitout, faire revenir les oignons environ 3 minutes Ajouter l'ail, le concentré de tomate, les épices et la... [Lire la suite]
20.10.20

Nuggets de poulet sans gluten

 Aujourd’hui je vous propose de délicieux nuggets de poulet maison. Ils sont rapide à faire et à cuire, vous ne serez pas déçus du résultat.  Régalez vous !   Ingrédients  1kg de blanc de poulet en dés1 oignon haché SelPaprikaHerbes de Provence séchésMixer tout ensemble (45 secondes vitesse 7 au Thermomix). PanureFarine sans gluten2 oeufs battusChips tortilla ou flocons de pomme de terre (purée mousline déshydratée) Recette: Mixer le poulet avec les épices et l’oignon haché. Former des boulettes, les aplatir... [Lire la suite]
22.04.20

Boules coco sans gluten et sans lactose.

Bonjour à tous, Aujourd'hui j'ai réalisé des boules à la noix de coco sans gluten et sans lactose pour accueillir le mois sacré du Ramadan qui commence très bientôt. Ces gâteaux sont hyper moelleux et fondants et seront parfaits pour accompagner un thé ou un café. De plus, ils sont rapides et faciles à réaliser. Si vous êtes fan de noix de coco, vous serez forcément conquis par ces petites douceurs !Les ingrédients :Pour une vingtaine de biscuits (ou plus si vous faites plus petits).* 150 gr de noix de coco râpée* 150 gr de... [Lire la suite]
28.03.20

Pains à la poêle façon tortilla, sans gluten

  Bonsoir à tous, Une nouvelle recette de pains à la poêle sans gluten !Ils sont souples et peuvent être garnis un peu comme des tortillas 😋. Recette:- 280 gr de mix sans gluten - 140 gr de maïzena- 2 pots de yaourts de brebis (on peut mettre du yaourt à la grecque)- 10 gr de levure boulangère sèche.- 1 cc de sucre en poudre- sel- un peu d'huile d'olive Diluer la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède et ajouter le sucre. Laisser poser 5 minutes. Dans un récipient, verser la farine, la maïzena et les pots de... [Lire la suite]
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28.03.20

Banana bread (cake à la banane) sans gluten

  Bonjour à tous,Cela fait un petit moment que je n'ai plus fait de Banana bread...j'avais oublié l'odeur divine pendant la cuisson 🤤.Ce cake à la banane fera un petit déjeuner ou goûter parfait et plutôt sain.Si vous voulez l'essayer, il faut absolument choisir des bananes très mûres pour qu'elles soient sucrées comme il faut 👌. Les ingrédients :* 2 bananes très mûres mixées* 2 oeufs (remplaçables par de la poudre de graine de lin et eau)* 80 ml d'huile de coco (ou huile neutre de vôtre choix)* 170 gr de sirop d'agave* 60 gr... [Lire la suite]
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28.03.20

Granola sans gluten

    Bonjour à tous,J'ai eu envie de faire du Granola maison aujourd'hui pour le petit déjeuner ou pour mettre sur du yaourt. Ici j'ai utilisé ce que j'avais dans les placards mais on peut y mettre ce que l'on veut au grès de nos envies.Ici j'ai utilisé:- 200 gr de flocons d'avoine sans gluten- 1 poignée de sarrasin (kasha)- 2 poignées de flocons de sarrasin- 1 poignée de graines de courge- 1 poignée de graines de tournesol- 1 poignée de raisin secs- 2 cc de graines de chia- 1 pincée de sel- 1 cc de cannelle en poudre- 2 cc... [Lire la suite]
28.03.20

Naked cake framboise et chocolat blanc, sans gluten.

Naked cake aux framboises sans gluten (10 à 12 parts selon la gourmandise)Il est composé de:_ Molly cake sans gluten_ compotée de framboises_ ganache montée au chocolat blanc. Recette : Ganache :* 180 gr de chocolat blanc * 20 cl de crème liquide 30% Molly cake :* 150 gr de sucre en poudre* 4 oeufs* 200 gr de farine sans gluten* 10 gr de levure chimique sans gluten* 20 cl de crème liquide 30% Compotée de framboises * 200 gr de framboises surgelées* 2 CS de sucre en poudre. Préparation : La veille, préparez la ganache pour la... [Lire la suite]
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28.03.20

Beignets sans gluten et sans lactose

  Aujour’d’hui je vous propose une recette de beignets sans gluten et sans lactose. J’ai trouvé cette recette chez Essence d’orient, une recette parfaite comme toutes ses autres recettes.  J'ai utilisé mon mix habituel (Doves Farm) et de la maïzena mais pour ce type de recette vous pouvez utiliser le mix B de Schär. Je vous mets le lien de la vidéo juste ci dessous. https://youtu.be/0_1NHe18JHI Belle journée à vous.Prenez soin de vous 😘         Merci de ne pas reproduire le contenu... [Lire la suite]
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28.03.20

Pains briochés au mascarpone sans gluten

Bonjour à tous,  Je profite de cette période de confinement pour mettre à jour le blog en le complétant avec les dernières recettes que j’ai réalisé.  Ici j’ai fait des pains briochés au mascarpone sans gluten, et sans lactose si vous utilisez un mascarpone sans lactose.  Le mascarpone apporte du moelleux à ses délicieux pains que vous pourrez apprécier au petit déjeuner ou au goûter. J’en ai d’ailleurs garnis quelques uns avec du chocolat mais c’est facultatif.  Ingrédients : _ 380 gr de mix pain sans gluten... [Lire la suite]