02.05.19

Chorba frik sans gluten avec semoule de sarrasin torréfiées

La chorba frik est une soupe traditionnelle à base de blé vert concassé, de viande et de légumes. On la consomme idéalement durant le mois sacré du Ramadan. C’est une recette que l’on retrouve sur les tables algériennes mais je pense qu’on en consomme aussi dans les autres pays du Maghreb . Ne pouvant pas utiliser de blé concassé pour une version sans gluten, j’ai effectué plusieurs essais pour Retrouver le goût original De la version classique. Pour réaliser cette recette, il vous faudra de la semoule de sarrasin (ça fonctionne... [Lire la suite]