29.01.19

Blanquette de veau au lait de coco

Bonjour à tous,  Aujourd’hui je vous propose une recette de veau façon blanquette. Je ne peux pas lui donner le nom de blanquette de veau car je n’ai pas reproduit la recette de manière classique. J’avoue que ce n’était pas vraiment réfléchi, j´ai fait en fonction de ce qu’il y avait dans mes placards et le résultat était au delà de mes espérances. Pour ceux qui n’aiment pas le coco, vous pouvez le remplacer par une autre crème végétale ou de la crème classique. Pour ma part, je tenais à ce que le plat  soit sans lactose... [Lire la suite]

30.04.14

Gâteau d'anniversaire au chocolat et noix de coco, sans gluten et sans lactose

Pour me faire pardonner de mon absence ces temps ci, voici une idée de gâteau pour un anniversaire gourmand et sans gluten! Cette recette est très simple car elle est composée d'une simple génoise garnie d'une ganache. Il ne vous reste plus qu'a le décorer selon vos envies! A vos fourneaux! Pour la génoise: (moule de 22 cm) * 7 oeufs * 200 gr de sucre en poudre  * 220 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm à levure intégrée et gomme de xanthane donc il serait judicieux d'en rajouter si votre farine n'en contient pas) Pour... [Lire la suite]
Posté par Najia Bencherif à 01:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14.03.14

Poulet au curry et lait de coco sans gluten et sans lactose naturellement

Le poulet au curry est un plat très bon et très rapide à faire, c'est une des raisons pour laquelle je l'apprécie particulièrment. L'autre raison c'est la douceur du lait de coco qui exalte le parfum des épices dans ce plat. Un plat qui vous fera voyager à tous les coups! Les ingrédients: * 6 Cuisses de poulet ou un poulet entier découpé en morceaux * une brique de lait de coco (20 cl) * 1 oignon * 1 tomate * une gousse d'ail * du gingembre frais haché * 1 CS de graines de moutarde * noix de coco râpée torréfiée * 2 CS... [Lire la suite]
Posté par Najia Bencherif à 17:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23.02.14

Tartelettes framboises et chocolat noir, sans gluten, sans lactose

voici une autre variante de tartes aux framboises, je suis dans ma période framboise alors pardonnez moi cette obsession passagère lol. Cette tarte est une pure merveille, l'amerture du chocolat noir se marie parfaitement avec l'acidité de la framboise. Une véritable explosion en bouche! Pour la ganache, j'ai opté pour une ganache sans lactose. J'ai donc utilisé du lait de coco, ce qui donne une belle texture à la ganache mais ne couvre pas le goût du chocolat pour autant. Pour la pâte sablée: * 280 gr de farine sans gluten * 125... [Lire la suite]