28.03.20

Banana bread (cake à la banane) sans gluten

  Bonjour à tous,Cela fait un petit moment que je n'ai plus fait de Banana bread...j'avais oublié l'odeur divine pendant la cuisson 🤤.Ce cake à la banane fera un petit déjeuner ou goûter parfait et plutôt sain.Si vous voulez l'essayer, il faut absolument choisir des bananes très mûres pour qu'elles soient sucrées comme il faut 👌. Les ingrédients :* 2 bananes très mûres mixées* 2 oeufs (remplaçables par de la poudre de graine de lin et eau)* 80 ml d'huile de coco (ou huile neutre de vôtre choix)* 170 gr de sirop d'agave* 60 gr... [Lire la suite]
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28.03.20

Pains briochés au mascarpone sans gluten

Bonjour à tous,  Je profite de cette période de confinement pour mettre à jour le blog en le complétant avec les dernières recettes que j’ai réalisé.  Ici j’ai fait des pains briochés au mascarpone sans gluten, et sans lactose si vous utilisez un mascarpone sans lactose.  Le mascarpone apporte du moelleux à ses délicieux pains que vous pourrez apprécier au petit déjeuner ou au goûter. J’en ai d’ailleurs garnis quelques uns avec du chocolat mais c’est facultatif.  Ingrédients : _ 380 gr de mix pain sans gluten... [Lire la suite]
22.10.19

Brioches façon Ka’ak briochés aux petits suisses sans gluten

Hello,  Ces brioches parfumées à la fleur d’oranger et à l’anis sont une variante de la recette précédente. Le goût et la texture me rappellent les ka’ak briochés de mon enfance mais ce ne sont pas des Ka’ak classiques.  Pour 8 brioches  Ingrédients: * 250 gr de mix B Schär * 10 gr de levure sèche de boulanger (ou 1/4 du cube de levure fraîche) * 1 Oeuf * 50 grammes de lait légèrement tiède (ici Alpro coco) * 1 Cc de sel * 40 grammes de sucre en poudre * 3 petits suisses * graines d’anis selon les goûts. *... [Lire la suite]
20.02.19

Gaufres liégeoises sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui j'ai eu envie de ressortir mon gaufrier pour faire des gaufres et plus particulièrement des gaufres liègeoises car c'est celle que je préfère et je n'en avais toujours pas fait sans gluten ni lactose... le sacrilège! C'était donc l'occasion parfaite ! Me voilà donc sur la toile pour trouver une recette à adapter. Jai trouvé la recette parfaite sur le blog Amandine Cooking, j'ai cela dit divisé les doses en deux car je ne voulais pas en faire beaucoup, je n'étais pas certaine du résultat sans gluten. Grosse erreur, elles... [Lire la suite]
27.12.18

Biscuits à la farine de sarrasin, chocolat blanc et pistaches (sans gluten).

Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits croustillants à l'exterieur et moelleux a l'interieur. Ils sont composés de farine sans gluten et également de farine de sarrasin. je les ai agrémenter de chocolat blanc et pistaches concassés pour encore plus de gourmandise. La farine de sarrasin, en plus de nous apporter des éléments nutritifs, donne un léger goût de noisette qui se marie à merveille avec le reste des ingrédients de la recette. Je ne vous fait pas languir plus, voici la recette pour une douzaine de biscuits. *... [Lire la suite]
26.12.18

Madeleines aux pralines sans gluten et sans lactose

Les madeleines sont une véritable histoire d'amour pour moi. L' odeur si particulière me procure toujours la meme sensation de chaleur et de réconfort, et je n'ai qu'une hâte...pouvoir en tremper une dans un bon café. Le bonheur absolu ! Si vous etes des amateurs de madeleines pour vos pauses gourmandes et sans gluten et sans lactose, ses madeleines sauront vous ravir à coup sûr. J'ai voulu faire un petit changement à la recette traditionnelle en y ajoutant des pralines concassées. Cela ajoute un peu de couleur et de croustillant... [Lire la suite]
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25.12.18

Cake aux fruits confits sans gluten

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une recette de cake que j'ai fait avec des restes. Il me restait des fruits confits et des raisins secs du Panettone et de la crème liquide sans lactose d'une précédente recette alors j'ai voulu un faire un délicieux cake express. Heureusement, j'ai pris soin de tout peser pour pouvoir partager cette recette. J'aime beaucoup "créer" des recettes en fonction de ce que j'ai dans mon placard et dans mon frigo. Si le résultat est satisfaisant, on ne peut en être que plus fière. Je n'ai pas... [Lire la suite]
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