24.05.19
Fraisier sans gluten et sans lactose
Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de Fraisier sans gluten et sans lactose. C’est une grand classique de la pâtisserie française, même plus besoin de vous le présenter et vous dire que sa génoise et sa crème mousseline généreuse en raviront plus d’un.
Les ingrédients
Crème mousseline:
* 42 cl de lait végétal (420 grammes)
* 4 jaunes d’oeufs
* 120 gr de sucre en poudre
* 60 grammes de maïzena
* 160 grammes de beurre sans lactose (60 g + 100 g) à température ambiante
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