19.06.14

Cookies aux chocolat et beurre de cacahuète, sans gluten et sans lactose

Bonjour, On reste sur la lancée, avec une autre recette de cookiesau bon goût de chocolat et cacahuètes. Idéal pour un goûter ou simplement une petite pause gourmande. Pour une dizaine de cookies: * 80 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 110 gr de chocolat sans gluten (ici chocolat noir Dardenne aux fruits secs et noisettes) * 2 CS de beurre de cacahuètes (vérifiez la composition) * 1 œuf * 80 gr de sucre en poudre * 30 gr de poudre d'amande * 1/2 CC de levure chimique sans gluten 1/2 CC de bicarbonate de soude ... [Lire la suite]
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10.06.14

Cookies menthe chocolat, sans gluten, sans lactose

La menthe associée au chocolat est mon parfum favori depuis des années et je suis têtue alors ce n'est pas prêt de changer. Ici on retrouve ce doux mélange dans un cookie croustillant à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, le compagnon idéal pour votre pause café ou par pure gourmandise.  Avant de vous donnez le détail de la recette, une petite précision concernant la poudre de menthe. Rien de bien compliqué, laissez sécher un bouquet de menthe à l'air libre quelques jours. Récupérer les feuilles et réduisez les en... [Lire la suite]
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30.04.14

Gâteau d'anniversaire au chocolat et noix de coco, sans gluten et sans lactose

Pour me faire pardonner de mon absence ces temps ci, voici une idée de gâteau pour un anniversaire gourmand et sans gluten! Cette recette est très simple car elle est composée d'une simple génoise garnie d'une ganache. Il ne vous reste plus qu'a le décorer selon vos envies! A vos fourneaux! Pour la génoise: (moule de 22 cm) * 7 oeufs * 200 gr de sucre en poudre  * 220 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm à levure intégrée et gomme de xanthane donc il serait judicieux d'en rajouter si votre farine n'en contient pas) Pour... [Lire la suite]
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17.03.14

Moelleux au chocolat sans farine

Vous connaissez sûrement ce gâteau au chocolat sans farine mais ça ne fait jamais de mal de faire un rappel, surtout quand il s'agit de chocolat. Pour ce gâteau, il vous faut 5 ingrédients et moins de 10 minutes devant vous pour le préparer. Donc au final, le plus long c'est l'attente pendant la cuisson! Mais croyez moi ça en vaut la peine.... Ingrédients: * 125 gr de chocolat noir à pâtisser * 125 gr de poudre d'amande * 4 oeufs * 125 gr de sucre * environ 8 cl d'huile végétale   Faire fondre le chocolat au bain marie.... [Lire la suite]
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23.02.14

Tartelettes framboises et chocolat noir, sans gluten, sans lactose

voici une autre variante de tartes aux framboises, je suis dans ma période framboise alors pardonnez moi cette obsession passagère lol. Cette tarte est une pure merveille, l'amerture du chocolat noir se marie parfaitement avec l'acidité de la framboise. Une véritable explosion en bouche! Pour la ganache, j'ai opté pour une ganache sans lactose. J'ai donc utilisé du lait de coco, ce qui donne une belle texture à la ganache mais ne couvre pas le goût du chocolat pour autant. Pour la pâte sablée: * 280 gr de farine sans gluten * 125... [Lire la suite]