23.12.14

Buche pâtissière façon tarte aux citrons verts et meringue, sans gluten et sans lactose

Avec l'approche de Noël et toutes ces bûches pâtissières que l'on voit partout difficile de résister à la tentation. Et comme des bûches sans gluten et sans lactose ça ne court pas les rues, autant mettre la main à la pâte. Et vous verrez, ce n'est pas si compliqué que ça.  Pour la génoise:  * 120 gr de farine sans gluten * 120 gr de sucre en poudre * 4 oeufs Pour la crème aux citrons verts: * le jus de 3 citrons verts  * le zestes de deux d'entres eux * 2 oeufs * 80 gr de sucre en poudre * 1 cs de maïzena... [Lire la suite]
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22.12.13

Bûche aux fruits rouges sans gluten et sans lactose

Vous êtes à la recherche d'une bûche sans gluten et sans lactose toute aussi délicieuse qu'une bûche "classique"? Ne cherchez plus la voici!  C'est la première fois que je prépare une bûche maison et je pense que ce ne sera pas la dernière. A la base, je voulais faire une crème pour tiramisu avec du mascarpone mais j'ai opté pour une version au tofu soyeux pour avoir une bûche sans lactose. Si vous tolérez bien le lactose libre à vous de mettre du mascarpone au lieu du tofu soyeux.  J'ai fais deux petites bûches... [Lire la suite]
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