19.06.14

Seffa de poulet aux oignons caramélisés sans gluten, sans lactose

C'est bientôt le mois sacré du Ramadan, et pour cette occasion j' ai envie de publier quelques recettes pour fêter l'événement.  Pour bien commencer, j'ai voulu faire une seffa au poulet accompagné de délicieux oignons caramélisés.  Pour 6 personnes: * 500 gr de couscous sans gluten (ici j'ai utilisé le couscous de la marque Priméal, naturellement sans gluten mais non certifié) * un poulet découpé en morceaux * 2 oignons émincés * 1 CC de gingembre, curcuma, paprika, coriandre en poudre (épices pures) * 1 étoile de... [Lire la suite]
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19.06.14

Cookies aux chocolat et beurre de cacahuète, sans gluten et sans lactose

Bonjour, On reste sur la lancée, avec une autre recette de cookiesau bon goût de chocolat et cacahuètes. Idéal pour un goûter ou simplement une petite pause gourmande. Pour une dizaine de cookies: * 80 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 110 gr de chocolat sans gluten (ici chocolat noir Dardenne aux fruits secs et noisettes) * 2 CS de beurre de cacahuètes (vérifiez la composition) * 1 œuf * 80 gr de sucre en poudre * 30 gr de poudre d'amande * 1/2 CC de levure chimique sans gluten 1/2 CC de bicarbonate de soude ... [Lire la suite]
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10.06.14

Poulet façon KFC pané au chips, sans gluten, sans lactose

Il ne vous reste plus de chapelure? Pas de panique, des chips émiettées feront très bien l'affaire et donneront encore plus de croustillant au poulet. Vous pouvez aussi faire ça avec des pétales de mais sans gluten (ceux qui ne sont pas sucrés), il suffit de les émiettés grossier ment et vous aurez une panure comme au KFC. Revenons à nos chips, j'ai utilisé des chips ondulées ici car elles sont plus épaisses donc ça me semblait plus approprié.  Pour 6 personnes: * 6 escalopes de poulet  * Un paquet de chips (ici... [Lire la suite]
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10.06.14

Cookies menthe chocolat, sans gluten, sans lactose

La menthe associée au chocolat est mon parfum favori depuis des années et je suis têtue alors ce n'est pas prêt de changer. Ici on retrouve ce doux mélange dans un cookie croustillant à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, le compagnon idéal pour votre pause café ou par pure gourmandise.  Avant de vous donnez le détail de la recette, une petite précision concernant la poudre de menthe. Rien de bien compliqué, laissez sécher un bouquet de menthe à l'air libre quelques jours. Récupérer les feuilles et réduisez les en... [Lire la suite]
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10.06.14

Cake au citron vert et cardamome, sans gluten, sans lactose

Aujourd'hui je suis heureuse de vous présentez ma dernière création. Je suis ravie de vous la présenter d'ailleurs car j'ai vraiment pris beaucoup de plaisir à faire ce cake, surtout quand j'ai vu la vitesse à laquelle il a été englouti. J'ai du en refaire un le lendemain d'ailleurs. Trêve de bavardage, voici le détail de la recette. Pour un cake: * 185 gr de farine sans gluten * 185 gr de sucre * 150 gr d'amande en poudre * 150 gr de margarine à température ambiante * 3 oeufs * le zeste d'un citron vert * 1/2 CC de levure en... [Lire la suite]
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09.06.14

Biscuits d'amour sans gluten, sans lactose

Voici un billet rapide pour vous montrez mes dernières créations avec de la pâte à sucre. Je ne suis pas encore experte en modelage alors je reste dans la simplicité pour le moment.  Vous pouvez faire ça avec n'importe quel biscuits secs à condition de diminuer la dose de sucre dans votre recette. Ici j'ai fais une base de biscuits sablés classique que j'ai tout simplement décorés de pâte à sucre (prendre une pâte à sucre sans gluten). Une fois les biscuits cuits et refroidis, préparez les décors. Sur un plan de travail... [Lire la suite]
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29.05.14

Mini chichis sans gluten sans lactose

Bonjour, Pour voir la recette sur mon nouveau blog, cliquez sur le lien ci dessous... Chichis sans gluten et sans lactose   Voila, bonne dégustation. A bientôt     Merci de bien vouloir créer un lien source hypertexte si vous vous inspirez de loin ou de près de la recette pour la reproduire sur votre blog. Les images et contenus textes sont soumis à des droits d’auteurs. Tout droits réservés _ All rights reserved _ ©️ Passionnément sans gluten 2013-2019  
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29.05.14

Biscuits sucrés salés à la poudre d'amande et graines de pavot, sans gluten, sans lactose

Bonjour, toujours dans le thème du biscuits, voici une autre variante de la précédente version.  Ingrédients: * 125 Gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 2 CS de farine de mais sans gluten * 3 CS de poudre d'amande  * 60 gr de sucre * 1 CC de sel  * 1 CS de graines de pavot * 3 CS d'huile * 2 CS de margarine sans lactose * 1 CC de bicarbonate de soude * le jus d'un demi citron Préchauffez le four à 180 degrès. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, vous n'obtiendrez pas une boule de pâte... [Lire la suite]
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26.05.14

Biscuits croquants aux sésames sans gluten, sans lactose

Bonjour, aujourd'hui je voulais partager avec vous une recette rapide et délicieuse pour accompagner votre pause café ou thé. Sans plus attendre, voici la recette.  Pour une dizaine de biscuits: * 125 gr de farine de riz sans gluten * 1CS de farine de maïs sans gluten * 3 CS bombées de graines de sésames grillées * 2CS de poudre d'amande * 45 gr de sucre en poudre * 2 CS de margarine sans lactose * 3 CS d'huile * le jus d'un demi citron * 1 pincée de sel * 1 CC de bicarbonate de soude * 1 bouchon d'eau de fleur... [Lire la suite]
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24.05.14

Gâteau d'anniversaire décoré de pâte à sucre, sans gluten, sans lactose

La pâte à sucre est un de mes jouets préférés du moment. On peut en faire des merveilles en matière de décorations (avec un peu d'entrainement bien sur) et créer de merveilleux gâteaux personnalisés pour les grandes occasions.  Ici pour mon premier essai, j'ai choisi le thème du foot pour célébrer l'anniversaire de mon frère. Comme je ne suis pas encore prête pour faire des jolis décorations de folies, j'ai décidé de rester sobre mais je continue de m'entraîner pour maîtriser la chose. Pour le gâteau, j'ai fais celui ci CLIC.... [Lire la suite]
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