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Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française, plus précisément de la cuisine de Bourgogne. C'est un plat mijoté composé principalement de boeuf et vin rouge de Bourgogne; d'où son nom Boeuf Bourgignon. Pour une version sans alcool j'ai remplacé le vin par du bouillon de boeuf et du vinaigre de framboise. Et j'ai également fait l'impasse sur les oignons grelots parce que pour être honnête, je n'avais aucune envie de retourner en acheter. Flemme quand tu nous tiens! Mais le résultat était vraiment pas mal et j'ai... [Lire la suite]

Bonjour, Je pense que vous connaissez tous la gamme de pâtes toute prêtes sans gluten et sans lactose de la marque Croustipate. Il y a la brisée, la feuilletée et la pâte à pizza. Ma préférée est la feuilletée car elle est goûteuse et croustillante à souhait. Et il faut dire que ça fait plaisir de voir ce genre de produits en rayons car faire une pâte feuilletée sans gluten et sans lactose est loin d'être une partie de rigolade. J'ai tenté un jour, avec de la margarine. Et le tout à finit à la poubelle et moi j'étais légèrement... [Lire la suite]

  Quand je pense à Noël, je pense tout de suite aux douceurs de Noël comme le pain d'épices, les oranges confites et les biscuits qui sentent bons les épices. Cette année, je m'en suis tenue à une seule variante: des biscuits aux '4 épices. Les mêmes épices que j'ai utilisé l'an passé pour mon délicieux pain d'épices que vous retrouverez ici. Ces biscuits sont parfumés et vraiment délicieux avec un thé ou un café. D'ailleurs, ils n'ont pas fait long feu chez nous donc je pense que je vais en refaire très bientôt.  Pour... [Lire la suite]

Bonjour tous le monde,  L'automne s'installe peu à peu, les jours se raccourcissent et il commence à faire froid. Tout ça me donne envie de faire de bons petits plats chauds et goûteux. Je me suis donc lancée dans une tourte feuilletée, recette que je n'avais plus réaliser depuis 4 ans parce que c'est pas évident de faire ou trouver une pate feuilletée sans gluten et sans lactose...mais depuis peu, on en trouve au rayon frais. Croustipate si tu me lis, merci! Pour la garniture, je me suis inspirée du classique Hachis... [Lire la suite]

  Qui dit jour de pluie, dit jour de crêpes ou galettes! Et comme je n'avais plus de farine sans gluten, j'ai opté pour une version à la farine de sarrasin. J'aime beaucoup le sarrasin pour son goût assez prononcé et pour des galettes salées je trouve qu'il n'y a rien de mieux. On peut les garnir comme on le souhaite, ma garniture préférée est houmous, filet de poulet, pousse d'épinard et petits dés de poivrons rouges crus...une sorte de galette fourre tout ce qui reste dans le frigo... J'arrête de vous raconter ma vie,... [Lire la suite]

Je sais pas si c'est le cas pour vous ou si je regarde trop la télévision mais quand je pense à un muffin aux myrtilles, y a tout de suite une série américaine qui me vient à l'esprit. J'ai l'impression de voir des blueberry muffins dans toutes les séries. Il était donc vraiment temps d'en faire histoire d'arrêter de se demander quel effet ça me ferait d' en avoir un entres les mains...et comme je n'aime pas faire les choses à moitié j'en ai fais des géants en remplissant le moule jusqu'au bords. Je suis plutôt contente du résultat... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous présente une recette que vous connaissez tous, l'omelette. Je dois avouer que j'en fais beaucoup en ce moment, c'est idéal quand il fait trop chaud et qu'on a pas envie de passer trop de temps en cuisine. Il vous suffit juste de faire une bonne salade pour accompagner et vous avez un repas idéal. Il vous faut donc: * 5 oeufs * 2 poivrons  * 2 gousses d'ail * sel, poivre  * 1 Cc de curcuma (facultatif) * basilic et ciboulette Commencer par rincer les poivrons et les découper en dés. Éplucher et... [Lire la suite]

Qui n'a jamais rêver de bons morceaux de poulets comme au KFC sans sortir de chez soi. Cette recette est un vrai succès, vous la trouver partout sur le net...il suffit juste de l'agrémenter selon vos goûts et le tour est joué. Vous aurez donc besoin de: * 500 gr de blancs de poulets découpés en morceaux de la taille de votre choix. * 2 oeufs * farine sans gluten * épices de votre choix ( ici paprika, un peu de piment fort) * céréales cornflakes sans gluten légèrement  écrasées  * poivre, sel Préparer 3 assiettes... [Lire la suite]

      Aujourd'hui, je veux vous présenter le dernier dessert que j'ai réalisé. Je l'ai fais très tard le soir pour éviter de transformer la cuisine en sauna... Cette recette est très facile à réaliser. Vous pouvez même faire la pâte la veille et cuire le tout le lendemain, ça n'en sera que meilleur car la pâte aura eu le temps de reposer tranquillement au frais. Ce que j'ai le plus apprécié dans cette recette, c'est la douceur de l'amande associée à l'acidité de l'abricot. Je trouve que ce mélange est... [Lire la suite]

J'ai rarement eu l' occasion de goûter la cuisine turque mais je peux vous dire que c'était des moments de purs bonheur. Un pur bonheur que j'ai tenté de reproduire ici avec ces délicieuses lahmacun. La première fois que j'ai vu ces petits délices, c'était dans l'émission fourchette et sac à dos. La présentatrice les dégustait farcis de rondelles d'oignons, persil et jus de citrons...J'en ai donc fait autant, en remplaçant le persil par la roquette car je n'en avais pas sous la main. Sans plus tarder, voici donc la recette: Pour la... [Lire la suite]