Archives

Voici un billet spécial pour vous présenter un nouveau site qui pourrait en intéresser plus d'un. C'est un site d'échange, d'entraide et également de rencontres pour tous les coeurs (sans lactose et sans gluten) à prendre. Voici un lien direct pour accéder au site http://www.sanslaitsansgluten.com/ ainsi qu'un lien vers une vidéo présentant le projet.  https://www.youtube.com/watch?v=fVSf2hNJ_9A   Il ne vous reste plus qu'a y jeter un oeil de vous même. A vos claviers!!!    

Le "depression cake" ou "Crazy cake" est une recette sans oeufs, sans lait, et sans beurre...suite sur le nouveau blog (lien ci desssous) Cliquez ici Bon appétit                                                    Merci de ne pas reproduire le contenu de ce blog sans le consentement de l'auteur  

Pour un repas en famille ou entre amis rien de mieux que l'incontournable rôti. Ici j'ai pris un rôti de boeuf et pour le sublimer j'ai tenté une sauce au poivre à base de riz cuisine car je voulais une recette sans lactose. J'ai fais cette recette un peu en free style car je ne connais pas la recette classique de la sauce au poivre. C'était une belle réussite si on en croit les assiettes vides.  Ps: le riz cuisine est une alternative sans lactose à la crème liquide, on en trouve dans les rayons bio. Voici sans plus attendre la... [Lire la suite]

Hier, j'ai realisé des sablés tout simple et comme il me restait de la pâte, j'ai voulu en faire un sablé géant et gourmand en y ajoutant du chocolat. Pour la pâte, j' ai utilisé la même recette que j'ai utilisé pour mes sablés aux zestes de citrons verts ici. J' ai juste ajouté des gros morceaux de chocolat noir.   Merci de ne pas reproduire le contenu de ce blog sans le consentement de l'auteur 

Cela fait longtemps que je n'ai rien publié alors pour un petit retour en douceur voici un gâteau marbré idéal pour le goûter ou le petit déjeuner.  Ingrédients:  * 260 gr de farine sans gluten * 100 gr de sucre en poudre * 250 ml d'huile de tournesol * 120 ml de lait de riz * 4 oeufs  * 1 cc de levure chimique sans gluten * 2 cs de cacao amer sans gluten  Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le cacao amer. Diviser l.' appareil en deux et ajouter le cacao dans une des parts.  Dans un... [Lire la suite]

Une  petite recette parfaite pour faire une entrée en ces moments de fêtes. Pour ne rien jeter, j'ai gardé les têtes de crevettes pour en faire une sauce d'accompagnement. Il vous faudra: * 1 kg de crevettes  * 2 échalotes hachées * 2 gousses d'ail hachées * une brique de riz cuisine (20 cl) * sel Débarrasser les crevettes de leurs têtes.  'Faire revenir l' ail avec la moitié de l'echalottes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de ciboulette. Réserver.... [Lire la suite]

Pour le réveillon de Noël, j'ai eu envie de cuisiner un chapon pour changer un peu de la traditionnelle dinde. les trois heures à arroser la bête en valait la peine, la chair était tendre et le jus fantastique. Il vous faut donc: * un chapon (environ 3.5kg) * 5 échalotes * une gousse de vanille * 2 cs de margarine  * les gousses (non épluchées) d'une tête d'ail * sel, poivre, herbe de Provence * un peu d'eau Cette recette nécessite de s'y prendre la veille. Mélanger les graines de la gousse de vanille à la margarine et... [Lire la suite]

Avec l'approche de Noël et toutes ces bûches pâtissières que l'on voit partout difficile de résister à la tentation. Et comme des bûches sans gluten et sans lactose ça ne court pas les rues, autant mettre la main à la pâte. Et vous verrez, ce n'est pas si compliqué que ça.  Pour la génoise:  * 120 gr de farine sans gluten * 120 gr de sucre en poudre * 4 oeufs Pour la crème aux citrons verts: * le jus de 3 citrons verts  * le zestes de deux d'entres eux * 2 oeufs * 80 gr de sucre en poudre * 1 cs de maïzena... [Lire la suite]

  Voici mon tout premier pain d'épices! Je ne pensais pas du tout le réussir alors j'étais trop heureuse et fière de moi en voyant le résultat (je sais, il m'en faut très peu). Si vous n'avez jamais essayer je vous conseille de le faire, c'est assez rapide et ça nécessite peu d'ingredients. Pour les tranches d'oranges confites je vous mettrais la recette mais c'est facultatif c'était juste histoire de le décorer. Il vous faut donc  * 340 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 1 CC de bicarbonate de soude * 1 cc de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai acheté un chalumeau pour pâtisserie. J'étais comme une enfant devant son cadeau de Noël ( je vous l'accorde, il m'en faut peu lol). Je ne pouvais pas ne pas l'essayer absolument aujourd'hui. Voici donc ma tarte aux citrons verts. Aujourd'hui, j'ai acheté un chalumeau pour pâtisserie. J'étais comme une enfant devant son cadeau de Noël ( je vous l'accorde, il m'en faut peu lol). Je ne pouvais pas ne pas l'essayer absolument aujourd'hui. Voici donc ma tarte aux citrons verts.   Pour la pâte sablée: * 280 gr de... [Lire la suite]