18.10.13

Tajine d'agneau aux abricots secs

Pour accompagner le pain fait précédemment j'ai préparé un tajine d' agneau. Si vous n'aimez pas l'agneau, remplacez par du poulet., ce sera tout aussi délicieux. Pour 4 à 6 personnes: * 600 gr d' agneau découpé en cubes * 200 gr d'abricots secs * 2 oignons finement hachés * 1 gousse d'ail écrasée * 2 c à s de miel * 2 c à s de fleur d'oranger * 2 bâtons de cannelle * épices: coriandre, cannelle, carvi, curcuma, gingembre, 1 c à c de chaque * 1/2 c à c de muscade râpée * 4 clous de girofle écrasés * 1 badiane étoilé ... [Lire la suite]
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18.10.13

Pain brioché croustillant sans gluten, sans lactose

Je vous présente ici une recette de pain dont le résultat me plaît assez Vous obtenez une pain plutôt brioche et une croûte croustillante. De plus, c'est une recette simple.  Pour deux pains:  * 3 verres à moutarde de farine sans gluten * 1 verre et demi de lait de riz tiède * 2 c à s de sucre en poudre * 1 c à s de levure instantanée  * sel * margarine fondue * 1 oeuf battu  * graines de sésame et graines de lin   Mélangez le lait, la levure, et le sucre. Laissez reposer 10... [Lire la suite]
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15.10.13

Gaufres crousti moelleuses sans gluten, sans lactose

Cela fait des années que je n'ai plus fais de gaufres, aujourd'hui j'ai donc eu envie de gaufres croustillantes à l'exterieur et moelleuses à l'intérieur.  Pour environ 10 gaufres,  * 250 de farine sans gluten * 2 c à s de sucre * 500 ml de lait de riz * 2 oeufs * 2 c à s de margarine fondue 1 p de sel. Faire fondre la margarine quelques secondes au micro ondes. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine, le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs. Battre le tout au fouet pendant cinq minutes.  Battre les oeufs... [Lire la suite]
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15.10.13

Gâteau aux pommes sans gluten, sans lactose

Aujourd'hui j'ai reçu mon sac de farine de 16 kilos alors j'ai pas pu résister à me mettre aux fourneaux.. Comme il me restait des pommes j'ai décidé de faire un gâteau aux pommes. C'est la saison des pommes, alors c'est le moment d'en profiter surtout que c'est bon pour la santé! Je me suis servi d'un moule à charlottes pour un peu de fantaisie!  Vous aurez donc besoin de: * 125 gr de farine sans gluten * 2 c à s de margarine  * 2 c à s de sucre en poudre vanillé maison ( astuce: ne jetez plus vos gousses de vanille... [Lire la suite]
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15.10.13

Pommes au four épicées à la cannelle et à la muscade

Le froid, la grisaille, le soleil qui se couche plus tôt....tout ça est bien déprimant.  Heureusement, il nous reste toujours de bons desserts, des desserts réconfortants! Voici une recette que vous connaissez tous mais elle est tellement bonne et simple qu'elle mérite d' être mentionnée. Pour quatres personnes, il vous faut: 4 pommes golden  Du sucre en poudre au goût De la margarine De la cannelle et de la muscade. Retirez le tronçon de la pomme à l'aide d'un économe. Remplir les trous de margarine.  Déposez... [Lire la suite]
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13.10.13

Gâteau cookies géant sans gluten, sans lactose

Envie d'une idée rapide et gourmande pour le goûter ou juste par pure gourmandise? Voici une recette avec très peu d'ingrédients pour un maximum de plaisir.  Pour deux gâteaux cookies géants: 180 gr de farine sans gluten 120 gr de margarine végétale 120 gr de sucre en poudre 2 oeufs 1/2 sachet de levure une tablette de votre chocolat préféré concassée avec un gros couteau  Pour commencez mélangez la margarine avec le sucre à l'aide d'une fourchette ou alors avec la main. Attention la margarine doit être molle mais... [Lire la suite]
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12.10.13

Dôme mystère au chocolat... sans gluten et sans lactose

Cela fait un petit moment que je cherche des moules en forme de dômes, j'en ai enfin trouvé! Voici la recette que j' ai réalisé. J'avais vu une photo d'un dôme fait avec du caramel et de la mousse au chocolat, juste sublime! J' ai donc fais une version avec de la mousse au chocolat et une génoise toute simple.  Pour la recette de la mousse au chocolat j'ai utilisé celle écrite au dos de la tablette de chocolat Nestlé dessert, je la trouve très bien et très rapide à faire. Pour les dômes, j'ai fais fondre une demi tablette de... [Lire la suite]
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05.10.13

Gâteau au chocolat sans gluten, sans lactose

 Vous en voulez une part? C'est par ici.... Pour la pâte:  * 6 oeufs * 150 de chocolat noir Lindt à cuisiner * 120 gr de margarine à température ambiante *  40 gr de sucre glace * 130 gr de farine sans gluten Pour la crème: * 150 gr de margarine * 200 gr de sucre glace sans gluten * 90 gr de chocolat à pâtisser Commencez par préchauffez le four à 180 degrés. Faire fondre le chocolat au bain marie. Battez le beurre, le sucre glace et le sel jusqu'a obtenir un mélange mousseux. Incorporez les jaunes d'oeufs et... [Lire la suite]
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28.09.13

Tarte aux figues fraîches, sans gluten, sans lactose

Je ne comptais pas mettre cette recette à la base, car je la trouve trop simple mais le résultat m'a beaucoup donc je la partage avec vous.  J'ai simplement préparé une pâte type sablée que j'ai fais précuire dix minutes. J'ai ensuite disposé les figues coupées en deux sur la pâte et j'ai enfourné à nouveau pour dix minutes, juste histoire de laisser les figues caramélisées.  Voici les ingrédients de la pâte: 250 G de farine sans gluten 2 c à s de margarine végétale 1 oeuf 1 pincée de sel Dans un saladier, versez la... [Lire la suite]
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28.09.13

Butternut pie, Tarte à la courge sans gluten et sans lactose

J'ai toujours voulu essayer les tartes à la citrouille comme celles que j'ai pu voir dans les séries américaines. Je n'avais pas de citrouille sous la main, mais j'avais de la courge alors j'ai fais une version avec de la courge. Je ne cuisine jamais la courge par pure fainéantise de corvée d'épluchage, ce qui est bien dommage car c'est vraiment très bon! Et avec cette tarte, je peux vous dire que je me suis réconciliée avec la courge.  Je vous propose donc ici une version sans gluten et sans lactose! Pour la pâte: 250 G de... [Lire la suite]
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