24.05.14

Tarte à la crème aux fraises et aux bananes, sans gluten et sans lactose

Envie d'une délicieuse recette alliant la douceur des bananes et la fraîcheur des fraises? C'est par ici. Cette tarte est composée d'une pâte sablée aux amandes, d'une délicieuse crème et de bons morceaux de bananes et fraises. Voici la recette sans plus attendre. Pour la pâte sablée: * 250 gr de farine sans gluten * 80 gr de sucre en poudre * 125 gr de margarine (pour remplacer le beurre) à température ambiante * 30 gr d'amandes en poudre * 1 gros jaune d'oeufs * 1 p de sel Pour la crème: * 70 gr de farine sans gluten * 40... [Lire la suite]
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11.05.14

Financiers aux framboises à partager (ou pas) sans gluten, sans lactose

Comme il me restait quelques framboises aux congélateurs je me suis dis pourquoi pas en faire des financiers. Et comme c'est un dimanche de flemme extrême j'ai décidé de faire un gros financier à partager (ou pas c'est vous qui voyez). Il accompagnera votre pause thé ou café à merveille. De plus, il nécessite peu d'ingrédients donc vous avez sûrement tout ça dans votre placard. Voici la recette: * 200 gr de margarine sans gluten, sans lactose * 4 blancs d'oeufs * 150 gr de sucre en poudre * 80 gr d'amande en poudre * 80 gr de... [Lire la suite]
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11.05.14

Cupcake au chocolat sans gluten, sans lactose

Les cupcakes sont de merveilleux petits gâteaux aussi beaux que bons. Que ce soit pour un goûter d'anniversaire ou juste par pure gourmandise, ils seront parfaits. Ici j'ai décidé de faire une version tout chocolat mais vous pouvez décliner la garniture à volonté. Sans plus attendre, voici la recette.  Pour une douzaine de cupcakes: * 150 gr de margarine sans gluten et sans lactose (ici St Hubert bio) à température ambiante * 150 gr de sucre en poudre * 200 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm) * 1/2 cc de levure... [Lire la suite]
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05.05.14

Muffins aux myrtilles sans gluten, sans lactose

Un muffin aux myrtilles comme à New York ça vous dit? ça tombe bien vous allez pouvoir en faire chez vous grâce à cette recette rapide et délicieuse. Pour 6 muffins: * 100 gr de margarine à température ambiante * 100 gr de sucre * 1 oeufs * 250 gr de farine sans gluten * une poignée de myrtilles (ici surgelées) * 1 cc de levure chimique sans gluten * 1 CS de lait de riz * 1 p de sel Commencez par faire préchauffez le four à 180 degrés. Dans un saladier, fouettez le sucre avec la margarine. Ajoutez l'oeuf et le lait de riz.... [Lire la suite]
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05.05.14

Madeleines à l'eau de rose sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui j'ai voulu essayer de faire des madeleines sans gluten. C'est une recette que je faisais beaucoup avant mais la version sans gluten me faisait un peu peur. Je ne savais pas ce que ça donnerait. Et bien je ne suis pas déçue du résultat.  Voici la recette sans plus attendre Pour une vingtaine de madeleines: * 150 gr de margarine * 150 gr de sucre en poudre * 160 gr de farine * 3 oeufs * 1/2 CC de levure chimique sans gluten * 1 p de sel * un bouchon d'eau de rose biologique (ou autre parfum de votre choix) ... [Lire la suite]
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05.05.14

Filet de colin façon Fish and chips sans les frites, sans gluten, sans lactose

Lors de mon dernier séjour à Londres, je n'ai malheureusement pas eu l'ocasion de goûter à ce plat très réputé en Angleterre alors pour me rattraper, j'ai décidé de me faire une version maison. J'ai remplacé la bière par de l'eau tout simplement mais libre à vous de le faire avec de la bière, vous obtiendrez un résultat plus léger que le mien. Les ingrédients: * 75 gr de farine sans gluten  * 1 CC de levure * 125 ml d'eau * 1 CC de sel * paprika, cumin (facultatif) * 500 gr de filet colin ou autre poisson de votre choix. ... [Lire la suite]
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05.05.14

Fraises aux vinaigre de framboise sur un lit de sablé au zestes de citron et graines de pavot, sans gluten et sans lactose

C'est avec un grand plaisir que je partage cette recette avec vous, c'est une recette coup de coeur. Les délicieuses fraises et le croustillant sablé fondent en bouche pour un aller direct au paradis l'espace d'un instant.  Pour la recette des sablés, je vous invite à aller sur ce lien ici. J'ai repris la même recette en ajoutant deux cuillères à soupe de graines de pavot. Pour la garniture: * une barquette de fraises lavées, et coupées. * une CC d'huile d'olive * une CS de vinaigre de framboise * une CS de sucre ou... [Lire la suite]
30.04.14

Gâteau d'anniversaire au chocolat et noix de coco, sans gluten et sans lactose

Pour me faire pardonner de mon absence ces temps ci, voici une idée de gâteau pour un anniversaire gourmand et sans gluten! Cette recette est très simple car elle est composée d'une simple génoise garnie d'une ganache. Il ne vous reste plus qu'a le décorer selon vos envies! A vos fourneaux! Pour la génoise: (moule de 22 cm) * 7 oeufs * 200 gr de sucre en poudre  * 220 gr de farine sans gluten (ici Doves Farm à levure intégrée et gomme de xanthane donc il serait judicieux d'en rajouter si votre farine n'en contient pas) Pour... [Lire la suite]
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15.04.14

Tarte aux fraises et romarin sans gluten, sans lactose

Voici une recette de tarte aux fraises que j'ai faite il y a quelques temps. C'est la saison des fraises alors autant se faire plaisir. J'ai ajouté une petite touche provençale en incorporant du romarin sauvage ramassé lors de différentes promenades. Les fruits et les herbes aromatiques se marient parfaitement ensemble, il suffit juste de se lancer. Pour la pâte, j'ai utilisé la même que celle que j'ai faite pour les petites tartelettes à la confiture, ici Pour la crème pâtissière, j'ai fait une crème pâtissière classique avec du... [Lire la suite]
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15.04.14

Mouna oranaise de Pâques sans gluten, sans lactose

La Mouna est une brioche d'origine oranaise issue de la cuisine pied noire. On dit qu'elle a été introduite dans la région oranaise par les espagnols. Étant moi même d'origine oranaise, plus précisément de Sidi Bel Abbès, j'ai gardé un merveilleux souvenirs des brioches de ma tante, elle y ajoutait des graines d'anis et les faisait en forme de couronne. un pure bonheur pour les papilles dont je n'oublierais jamais le goût. Bien sur, je n'ai pas eu le même résultat avec une farine sans gluten mais ça reste une bonne brioche tout de... [Lire la suite]
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