Gourmandise de folie !
J'ai réalisé la superbe tarte au caramel de dattes trouvée sur le compte Instagram de @bymelissa_b. Si vous ne connaissez pas allez jetter un œil sur son compte (ne le faites pas quand vous avez faim par contre 😂).
Je vous remets le détail ci-dessous si cela vous tente.

Pour le fond de tarte :
* 220 gr de poudre d'amande
* 80 gr de farine de riz semi complet
* 6 CS d'huile de coco
* 1 cs de sucre complet
* 1 cs de sirop d'agave
* 60 gr de lait d'amande (ou eau)

Pour le caramel de dattes
* Une quinzaine de dattes dénoyautées.
* 2 CS de beurre de cacahuète
* 2 CS de lait d'amande

++ 100 gr de chocolat noir fondu au bain marie.

Mélanger tous les ingrédients pour le fond de tarte.
Diposer sur un plat à tarte légèrement huilé et presser avec les mains pour bien étaler.
Piquer et cuire à 180 degrés.

Mixer les ingrédients du caramel de dattes.

Une fois le fond de tarte cuit, diposer le caramel de dattes en faisant une couche pas trop épaisse. C'est collant donc on le fait sur un fond de tarte encore chaud.
Recouvrir de chocolat noir fondu et mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat se fige 👌.

 

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