Pâte brisée :
* 300 gr de mix sans gluten (ici Doves Farm)
* 150 gr de beurre sans lactose (marque Auchan)
* 100 gr d'eau
* 1 pincée de sel

Crème aux citrons sans lactose sans beurre:
* 4 citrons bio (jus et zestes)
* 120 grammes de sucre en poudre
* 3 oeufs
* 1cs de maïzena

Commencer par faire la pâte brisée.
Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer. Déposer la pâte sur un papier alimentaire. Former une boule et mettre au frais une demie heure.
On peut faire la pâte dans un saladier (mélanger farine et beurre légèrement mou et ajouter l'eau pour former la pâte).
Étaler la pâte et froncer un moule à tarte. Piquer et enfourner à 170 degrés jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Laisser refroidir complètement.

Dans une casserole, mettre le jus et les zestes de citrons. Ajouter le sucre et la cuillère de maïzena. Faire chauffer à feu doux environ deux minutes (en remuant sans cesse avec un fouet). Ajouter les oeufs préalablement battus et continuer à cuire environ 5 minutes à feu doux.
Verser dans un bol et laisser refroidir.

Une fois la pâte refroidie, mixer la crème pour la lisser et verser sur la tarte.
Mettre au frais environ une heure avant dégustation.
Vois pouvez mettre de la meringue, j'ai eu la flemme donc j'ai "décoré" avec du chocolat noir fondu 

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