Marga aux pommes de terre et haricots (ragoût)

- 1 gros oignons haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 CS d'huile d'olive
- 3 CS de concentré de tomate
- 300 gr de viande de boeuf (ou autre viande de vôtre choix)
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de paprika
- 1 pincée de cannelle en poudre
- sel
- 1kg de pomme de terre épluchées et coupées en 4.
- deux poignée de haricots verts frais ( ou petits pois )
- environ un litre d'eau bouillante.

Dans un faitout, faire revenir les oignons environ 3 minutes
Ajouter l'ail, le concentré de tomate, les épices et la viande. Remuer et laisser cuire faire revenir environ 2 minutes.
Ajouter l'eau, le sel et les pommes de terre et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes. Ne remuer pas trop pour ne pas écraser les pommes de terre.
Ajouter les haricots et continuer la cuisson à feu doux 15 minutes. La sauce aura bien réduit.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec du pain.

Le pain:
- 350 gr de farine mix B (ou mix de votre choix)
- 10 gr de levure sèche
- sel
- eau tiède pour ramasser ( je n'ai pas mesuré l'eau).
Dans un saladier, ajouter la farine, la levure et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois Ajouter le sel et l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir un boule de pâte.
Diviser par 4 (ou plus) et aplatir légèrement pour former des galettes.
Cuire sur une poêle à feu moyen plusieurs minutes par côté.

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