Bonsoir à tous,
Une nouvelle recette de pains à la poêle sans gluten !
Ils sont souples et peuvent être garnis un peu comme des tortillas 😋.

Recette:
- 280 gr de mix sans gluten
- 140 gr de maïzena
- 2 pots de yaourts de brebis (on peut mettre du yaourt à la grecque)
- 10 gr de levure boulangère sèche.
- 1 cc de sucre en poudre
- sel
- un peu d'huile d'olive

Diluer la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède et ajouter le sucre. Laisser poser 5 minutes.
Dans un récipient, verser la farine, la maïzena et les pots de yaourts.
Ajouter la levure, et mélanger.
Ajouter un peu d'eau tiède pour ramasser la pâte. Ajouter le sel et pétrir deux minutes à la main.
Diviser la pâte (j'ai eu 6 pains).
Étaler le plus finement possible sur une feuille de papier cuisson légèrement fariné et découper le contour de la feuille.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et déposer le pain (côté papier sur la poêle)
Badigeonner légèrement avec de l'huile la face du pain qui se retrouve sur le dessus.
Retourner le pain.
Décoller délicatement le papier et continuer la cuisson en retournant le pain de temps en temps.
Faire de même avec les autres pains.

 

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