29.09.14

Clafoutis aux poires sans gluten, sans lactose

C'est la saison des poires alors autant en profiter et faire de bons desserts. J'avais beaucoup de poires très mures qui traînaient alors au lieu de faire des compotes comme d'habitude, j'ai opté pour des clafoutis. Pour les ingrédients, c'est par ici: * 200 gr de farine sans gluten * 5 poires pelées et découpées en dés * 125 gr de sucre en poudre * 125 gr de margarine fondue * 125 ml de lait de riz * 1 cc de levure chimique * 1 cc de gomme de xanthane Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la... [Lire la suite]
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08.09.14

Confiture aux nectarines blanches

Cette année, j'ai eu envie de prolonger la saison des nectarines avec cette délicieuse confiture de nectarines blanches. J'ai utilisé un kg de fruits non épluchés pour 600 gr de sucre en poudre, avec un jus de citron et un verre d'eau. Dans une marmitte, versez tous les ingrédients et mettre sur feu moyen et laissez mijoter pendant une heure et demie et remuant de temps en temps.  Une fois la confiture prête, remplir des pots stérilisés. Fermez et laissez refroidir à l'envers.  J'ai obtenu trois jolis pots de confitures.... [Lire la suite]
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08.09.14

Gâteau moelleux aux mûres sauvages sans gluten, sans lactose

Les mûres sauvages sont un de mes fruits préférés, j'aime beaucoup les cueillir mais j'aime encore plus les déguster. Même s' ils sont parfaits tel quel, j'avais envie d'en faire un dessert. Voici donc un joli gâteau moelleux aux mûres sauvages... ça donne envie, n'est ce pas? Alors à vos fourneaux!   Il vous faut donc: * 125 gr de sucre en poudre + un peu plus pour le moule * 125 gr de farine sans gluten (ici mix B de schar) * 4 oeufs * 1 CC bombée de levure chimique sans gluten * 1/2 CC de gomme de xanthane * 100... [Lire la suite]
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08.09.14

Tajine de poulet aux amandes

Aujourd'hui je vous propose une recette de poulet aux amandes très rapide à faire. Je ne connais pas la recette classique du tajine de poulet aux amandes donc j'ai fait comme bon me semble et c'était plutôt pas mal. Voici donc la recette! Pour 6 personnes: * 6 cuisses de poulet * 1 gros oignons haché * 2 poignets d'amandes * 2 CC de raz el hanout * 1 CC de cannelle * huile d'olive * sel, poivre Commencer par faire tremper les amandes dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, égouttez et laissez refroidir avant de les... [Lire la suite]
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04.09.14

Boulettes de Kefta façon merguez avec des pommes de terre à la suédoise

C'est en flânant sur la toile que j'ai trouvé des recettes de Hasselback (pommes de terre à la suédoise). Je ne connaissais pas cette façon de faire alors j'ai tout de suite voulu essayer pour accompagner les boulettes de kefta. Pour rester dans le thème des épices, j'ai assaisonné les pommes de terres avec du Zaatar qui est un mélange libanais (Thym, Sumac, sésame, sel). Vous pouvez trouver ce mélange d'épices sur les sites de vente d'épices. Mais libre à vous d'utiliser les épices que vous désirez. Pour les boulettes de kefta: *... [Lire la suite]
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