Voici une autre variante de la tarte aux framboises publiée dernièrement sur le blog. Pour faire une version sans lactose, j'ai fais une autre garniture à base de lait végétal de riz au thé matcha. Pour la pâte vous trouverez la recette sur ici

Pour la crème pâtissière: 

* 50 cl de lait de riz (ici lait riz au thé vert)

* 110 gr de sucre poudre

* 4 jaunes d'oeufs

* 2 CS de maïzena

Portez le lait à ébullition. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la maïzena et mélangez à nouveau. 

Versez un peu de lait dans le saladier et mélangez le tout. Remettre le contenu du saladier dans la casserole et portez à nouveau à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet. Laisser sur le feu entre 2 et 3 minutes jusqu'a ce que la crème épaississe. 

Versez dans un saladier et couvrir au contact. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Après avoir fait cuire votre pâte et l'avoir laisser refroidir. Garnir de crème pâtissière et disposez des framboises sur toute la surface de la tarte. 

Voilà, il ne vous reste plus qu'a déguster. 

 

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